据报道，速冻库的温度一般为-15℃℃ ~ - 35℃. 该速冻库能有效抑制呼吸，减少有机物的消耗，保持果蔬的优良风味和香气。其次，速冻库可以抑制水分的蒸发，保持果蔬的新鲜。三是可以抑制病原菌的滋生，控制一些生理病害的发生，降低果实腐烂率。最后不得不提的是，速冻库可以抑制一些后熟酶的活性，抑制乙烯的产生，延缓果实的成熟衰老过程，长时间保持果实的硬度，保质期长。
速冻库特点：
1.速冻技术先进：
采用无霜速冻方式，配置名牌压缩机及制冷配件，采用自动化霜，控制方式有微电脑只能控制。制冷系统采用绿色冷媒，属于21世纪国际先进的制冷技术。
2.速冻材料新颖：
库体采用硬质聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔热夹芯板，用高压发泡工艺一次灌注成型，可制成各种长度、规格，以满足广大用户的不同要求。
冷库板特点：隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、抗老化、外形美观。
速冻冷库库板面板种类：彩塑钢板、盐化钢板、不锈钢板、压花铝等。
3. 速冻冷库装卸方便：
速冻冷库库板板壁全部采用统一模具生产，经内部凹凸槽连接，装卸搬运方便，安装工期短，中小型冷库2-5天即可交付使用，库体可根据用户需要随意组合、分隔或加大、减小。
4.速冻冷库适用广泛
速冻冷库库温可有很多种，并可实现一库多温或双温，满足不同客户的需要。